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食材:
鱼头1000g、鱼籽500g、大蒜5g、姜5g、干辣椒3g、桂皮3g、花椒4g
步骤:
1
将1000g鱼头处理干净洗好备用
2
将鱼籽500g洗净备用
3
将姜5g、蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、花椒4g洗净备用
4
在锅中放入5g菜籽油,加入姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒和4g豆瓣酱
5
炒3秒钟,炒出香味
6
加入600ml水,加入8g食盐,加入4g泡椒,加入3g麻辣鲜
7
将鱼头放入锅中,煮10分钟后加入鱼籽
8
待鱼籽煮熟后起锅,美味的鱼头鱼籽火锅就做好了
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