冷藏之前最好先把生花生米放在容器里放到通风干燥的地方晒2-3天，再用保鲜袋装好放进冰箱内冷藏，晒干的花生可保存1-2年，随吃随取。
花生米的用途很广，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料，国内外均有广阔的消费市场。
花生米的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素。
作为一种营养食物，花生米含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁。
新鲜花生能放冰箱里。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
