解救夹生糯米糕的恰当方式。
1、假如煮成的糯米糕所有夹生，就用木筷匀称地在糯米糕里扎出洞，洞要直达底锅才能够，那样热流才可以透过整锅饭，最终加些温开水再次焖一遍。
2、假如煮好的糯米糕假如仅仅表面夹生，那么就将表面夹生的糯米糕翻出正中间，加少量温开水焖一会，加水流量要依据糯米糕夹生一部分的量来决策，表层夹生较为多的还要多天赋加点水，相反就少天赋加点水，另外能够用木筷扎好多个洞，那样实际效果会更强。
3、在饭里加2~3勺酒酿搅拌再再次煮，那样还可以清除夹生的状况。沒有酒酿，加米酒还可以，稻米和米酒按100：1的占比，把米酒倒进糯米糕内，焖至米酒味道蒸发就可以，那样饭熟透，酒气也没了。
