1、食材：红豆沙适量、面粉30克、淀粉60克、绵白糖适量、油适量。
2、红豆沙买和做都行，放冰箱冷藏成型。
3、豆沙投团儿裹薄面。
4、纯蛋清充分打发，成型。
5、不分先后把淀粉和面粉全放进去。
6、接着用打蛋器充分打发。
7、把豆沙团子放进去裹住，别用手，裹不住，用勺子。
8、中火放进热油反正炸两面不用等变黄雪绵豆沙本来就是白色的，豆沙本身就是熟的，炸两面起来就行。
主料、鸡蛋4个
辅料、赤小豆250克、淀粉4勺、白糖1包、色拉油400克、
1、赤小豆洗净，用锅煮烂
2、煮熟的小豆打成泥加入白糖，甜度根据自己的喜爱程度添加
3、鸡蛋4个去掉蛋黄，只用蛋白
4、蛋白用打蛋器打发，打至筷子能立起来，加入适量的淀粉再次打发
5、锅中放油烧至四成热，取豆沙蛋黄大小，在蛋白中沾好，下油锅轻炸，两面炸好出锅
6、油温不要太高，油一定要色拉油，颜色不要炸的很深，炸好捞出，放置稍凉
7、凉上片刻后，装入盘中，表面撒上一些白糖
8、好多年在老家外出吃饭时
