古船全麦粉不是真全麦。
古船全麦面包粉是以古船全麦面粉为基础，添加了活性干酵母和其他辅料配置而成的面包预拌粉，主要用于家庭面包机制作食品。制作出的面包体积大，内部结构好，口感佳，香味浓郁，是家庭DIY面包的佳品。
古船面粉可以说是近几年来排名前三的面粉了，它是由北京粮食集团有限公司生产的。1999年成立至今，到目前为止已经有32家企业了。
古船全麦粉是真全麦加工出来的。
1、全麦粉分两种：全麦粉是指小麦清理后， 加工成具有全部籽粒营养的面粉。按加工工艺， 可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、 胚芽及胚乳占比进行复配制粉。
2、全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处。
