炸带鱼要使用玉米淀粉吗
炸带鱼可以使用玉米淀粉，而且玉米淀粉的效果比一般的食用面粉效果要更好，且成品也更加诱人。此外，炸带鱼也比较简单，把清理好的带鱼放入盘中加上适量的盐、葱花和生姜腌制十五分钟后，然后沥净腌汁并裹上淀粉后就能进行煎炸了。
可以。
1、准备好食材并分别清洗干净
2、带鱼剪去头及鱼鳍，掏去内脏及黑膜
3、洗净后打花刀，切段
4、带鱼装入碗中，加入料酒、姜丝及盐拌匀腌制15分钟
5、取一平盘，加入适量玉米粉，逐一将带鱼两面均匀裹上玉米粉
6、锅中倒油至八成热时，下入带鱼煎炸至两面金黄酥脆后捞出沥干油
7、撒上适量椒盐即成。
8、色泽金黄
9、口感酥脆。
小贴士
1、带鱼肚中的黑膜一定要清理干净 2、带鱼全程要小火炸制。
