淀粉的油用什么油

植物油。用植物油炸食物的时候可以加入少量的牛油或者是猪油，加入少量的猪油或者是牛油可以增加炸出来食物的口感和味道。

炸食物的时候不能等油温太高的时候炸，这样容易出现炸糊的情况。炸好的食物需要保存在干燥的地方，不能直接保存在冰箱中，不然容易出现受潮的情况。