1、将槟豆用凉水淘净后浸泡12小时，泡涨后捞出，加入500克凉水一同磨成浆，用细白布单过滤，沉淀成浆。锅内加入适量的清水烧开，慢慢倒入沉淀的槟豆浆，一边倒一边搅动，改用小火边搅边煮，煮熟呈稠糊状，倒入盆内晾凉。
2、将吹豆豉用刀剁碎。锅上火加水200克，放入剁碎的吹豆豉，加盐、味精、五香粉调好味烧开，用湿淀粉勾芡。
3、食时将制好的凉粉切成条状装盘，浇上勾好的芡汁，淋红油辣子即可。
把大香、花椒、胡椒等加水煮沸，再加入油盐和少量干粉，熬成稀糊。
食用时不用盐、酱、醋，只要在热凉粉碗里浇上红油辣椒和调料汤就行了大香、花椒、胡椒等加水煮沸，再加入油盐和少量干粉，熬成稀糊。食用时不用盐、酱、醋，只要在热凉粉碗里浇上红油辣椒和调料汤就行了。味香色佳，经济实惠。尤其冬日之晨吃一碗热凉粉，顿神志清爽，一身轻松，余味无穷
需要食材：香油，生抽，蒜末，葱粒，色拉油，醋，糖，辣椒。
1、将色拉油爆热后浇到蒜末上，2.然后把所有的食材放入蒜末碗里搅匀即可
