自发粉是一种膨发剂
与酵母粉不同，一般情况下，自发粉配合其它面粉，同时使用对身体没有伤害若长期仅食用自发粉制成的食物，也可能会造成营养缺乏，因此日常需保证均衡饮食合理摄入营养物质。自发粉制成的食物具有蓬松暄软，易消化和吸收的好处
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