一、食材用料
姬松茸4粒、姜片一小片、盐适量、大葱半根、料酒适量、牛肉眼片400克、橄榄油少许、蚝油一勺。
二、做法
1、牛肉提前解冻，大葱切段，可稍微切开。
2、姬松茸洗净切厚片，根部泥土太难洗去的话，直接削皮。
3、开大火，热油爆香大葱和小姜片，可放两片姬松茸同煎。
4、大葱爆香后，均匀铺上姬松茸片。
5、保持大火，根据个人喜好加入料酒，使姬松茸完全或大部分浸泡在料酒里即可。
6、加入一勺蚝油。煮2分钟。
7、加入适量开水，水位略高于姬松茸，使后面加入的牛肉可平铺浸泡即可。
8、根据个人口味，加入适量盐。
9、加入牛肉同煮。
10、大火煮沸后转中小火煮8至10分钟。
11、煮时轻轻拌匀食材，使牛肉充分受热和吸收味道。
12、出锅。
