橄榄油土豆泥 主料：土豆泥土豆2个橄榄油适量 盐适量 白胡椒粉适量
步骤制作：1.把土豆去皮煮熟捞出压成泥。2.趁热加入橄榄油，盐，白胡椒粉搅拌匀即可。
小贴士：橄榄油有卓越的洁面效果，因为是纯植物性的，又可预防皮肤疾病，所以敏感皮肤的人，也可以放心使用。
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。
（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量榨汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
一、五彩土豆泥
食材
土豆、冰冻碗豆、玉米、火腿丁、盐、调和油、鸡精。
做法
1、将土豆洗净，用高压锅加水煮10分钟。
2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮，再用一个保鲜袋把土豆装好，用擀面杖把土豆碾碎。
3、在不粘锅里加入一些调和油，烧至六成热，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香。
4、再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。
二、三鲜土豆泥
食材
土豆、鲜香菇、虾仁、植物油、盐、味精、葱。
做法
1、将土豆洗净煮熟去皮压成泥。
2、香菇洗净，虾仁切丁，葱切末。
3、炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入香菇丁、虾仁丁、少许水焖片刻。
4、倒入土豆泥，加精盐、味精炒匀即可。
三、肉沫土豆泥
食材
土豆、肉沫、葱，油、盐、味精，酱油。
做法
1、土豆煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中。
2、油锅放油，然后放肉沫炒熟，放入盐，味精，酱油调味。
3、然后倒入盘中土豆泥上即可，放点葱花点缀即可l。
四、鸡汁西兰花土豆泥
食材
土豆、西兰花、黄油、鸡汤、食用盐。
做法
1、土豆去皮洗净切成片，把土豆片放入蒸锅中蒸熟取出，放至温热。
2、西兰花掰成小朵洗净，用开水煮熟捞出，放至温热。
3、把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中，倒入适量鸡汤和融化的黄油。
4、用搅拌棒搅打成顺滑的泥状，然后加入适量盐调味即可。
五、橄榄油土豆泥
食材
土豆、橄榄油、盐、白胡椒粉。
做法
1、把土豆去皮煮熟捞出压成泥。
2、趁热加入橄榄油，盐，白胡椒粉搅拌匀即可。
六、甜玉米土豆泥
食材
甜玉米、土豆、食盐、鸡精。
做法
1、甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟。
2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。
3、煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥加盐和鸡精。
4、为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。
七、土豆泥意面沙拉
食材
黄瓜、土豆、洋葱、意面、黑胡椒、食用油、白醋、盐。
做法
1、黄瓜切薄片，加一点盐腌出水分，倒掉洋葱切丁，泡一下冷水，沥干水分。
2、土豆去皮，切块，放入锅里煮熟。
3、烧一锅水，加1/2茶匙盐和几滴植物油煮意面。
4、煮好的意面沥干水分，蒸熟的土豆压成泥。
5、所有材料放入小盆，加沙拉酱、1/2茶匙盐、黑胡椒和白醋拌匀。
八、奶香土豆泥
食材
土豆、原味涂抹乳酪、黄油、牛奶、盐、鸡精、黑胡椒粉。
做法
1、土豆洗净去皮切丁，入锅加水烧开后换文火煮烂
2、煮烂的土豆丁捞出沥干水，用擀面杖捣成泥，多捣一会儿，越烂越好，千万不要有没捣烂的
3、锅加热放黄油化开，烧热后，倒入碗中冷却待用
4、容器（稍大些，适合搅拌）中放入，土豆泥、化开的黄油、乳酪、牛奶、盐、鸡精、黑胡椒粉，注意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和盐依据自己口味添加，用力顺着一个方向搅拌均匀即可。
九、芝士焗土豆泥
食材
土豆、马苏里拉芝士、胡萝卜、白洋葱、黄油、黑胡椒。
做法
1、土豆去皮切厚片，上笼大火蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以了。
2、土豆泥用薯泥压压成泥，没有这个工具可以用勺子。
3、白洋葱和胡萝卜适量切碎末。
4、锅中放一小块黄油，大火融化，没有用食用油也可以。
5、下洋葱碎和胡萝卜碎炒出香味，胡萝卜变软盛出。
6、土豆泥里加上超好的洋葱和胡萝卜放入烤盘或者烤碗，加适量盐和黑胡椒调味，并拌匀。
7、表面铺一层马苏里拉芝士，烤箱预热200℃，马苏里拉芝士融化变金黄即可。
十、土豆泥沙拉
食材
土豆、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、食用盐，海苔、紫甘蓝。
做法
1、土豆洗净、去皮，切片，上锅蒸熟。
2、鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟，凉后去皮，蛋白切成小粒，蛋黄捻成泥，黄瓜切成小粒。
3、蒸熟的土豆压成泥，加入适量牛奶拌匀。
4、蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀。
5、把土豆泥整理成喜欢的形状，把沙拉酱装入裱花袋子，剪一个小口，做一下装饰即可，我还用海苔碎和黄瓜碎、紫甘蓝装饰了一下。
豆渣藕丸
主料
豆渣450g、藕350g
辅料
胡萝卜100g、盐适量、生抽适量、面粉适量、蚝油适量、鸡蛋适量、大葱1根
步骤
1、藕和胡萝卜刨去皮
2、擦成丝
3、葱剁细，擦好的丝也切一下
4、加豆渣、盐拌匀
5、加生抽
6、加面粉和剁椒拌匀
7、加鸡蛋1个
8、加适量蚝油拌匀馅
9、搓成圆形
10、下油锅炸至表面金黄
11、盛入盘中
小贴士
炸丸子时先大火上色后改小火，如果一开始就小火炸这丸子容易碎。
萝卜豆渣丸子
主料
猪肉馅300g、豆渣100g、萝卜200g
辅料
五香粉适量、盐适量、鸡蛋60g、姜蓉适量、葱花适量、面粉适量、鸡精适量
步骤
1、萝卜去掉头和根，洗净
2、用擦板擦成丝
3、撒点盐，腌渍一下
4、做豆腐的豆渣适量
5、猪肉馅适量
6、葱切成碎末
7、把豆渣和肉馅搅拌，加上葱花
8、加入五香粉
9、加入适量的盐
10、加姜蓉
11、倒入萝卜丝
12、加入一个鸡蛋，搅拌均匀
13、加点鸡精
14、加入适量面粉
15.把所有材料和匀
16.、锅中烧油至7，8成热，把丸子坯子放进去，转小火炸
17、炸至表面金黄，捞出沥油
小贴士
豆渣不要加太多。没有豆渣，加豆腐也很好吃。
豆渣鸡蛋花
主料
豆渣100g、鸡蛋2个
辅料
油适量、盐适量、青辣椒1个、香葱20g、红辣椒1个
步骤
1、准备好食材
2、把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
3、把鸡蛋打散
4、加豆渣，用打蛋器搅均匀
5、加青红辣椒
6、拌均匀
7、热锅凉油加鸡蛋液
8、用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐
9、加香葱
10、翻炒均匀出锅即可
小贴士
豆渣一定得把豆浆挤干
鸡蛋液要快速用锅铲大火翻炒开
待炒的水分干了再加盐
豆渣玫瑰卷
主料
普通面粉240g、豆渣1小碗
辅料
奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g
步骤
1、所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵
2、面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟
3、案板撒少许面粉，将面团揉成长条状
4、用刀切成一个个小面剂
5、将小面剂按扁，擀成一个个圆片状
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