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1,用清水浸泡30分钟,让豆腐吸饱水像海绵一样,苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用
2,辣椒切一下
3,泡椒切碎,葱白切末,姜也切末
4,锅中倒少许油,放入泡椒碎和葱姜末,炒出香味
5,下入苦槠豆腐,翻炒,大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块,并倒入生抽
6,炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化,变得像肉
7,加入辣椒和适量的盐大火快炒,辣椒一熟就可以起锅了
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