将挖来的红薯清洗干净煮熟，切片晒干，再蒸后再晒，最少经过三蒸三晒就成成品，密封包装好就是商品，受天气影响不能大批长年生产，现在工厂改用烤干机代替晒干。
雁荡山红薯干怎么做的
材料
主料：红薯1500g
辅料：水适量
自制红薯干
1
食材：红心红薯。
2
红薯洗净，放入蒸锅。
3
大火蒸十五分钟左右取出。（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）
4
稍微晾凉后剥去红薯皮。
5
用刀切成1.5厘米见方的条
6
切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干。
7
这是晾晒了两天的，软硬程度刚刚好。
8
晾晒两天的红薯干刚刚好，如果喜欢更韧一些的可以再晾晒一天。
雁荡山红薯干怎么做的
1、清洗后锅蒸，把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
2、去皮，蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
3、切片，然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
