蛋小米为什么要炒

因为不炒干会引起消化不良。

蛋小米（Egg millet）是鸟类催情物，产卵前饲喂蛋米可加4－5个蛋黄，饲喂幼鸟时只可加2－3个蛋黄。两斤加一片食母生或酵母片以促进消化和维生素及微量元素的吸收。

将鸡蛋黄打入小米中拌匀，晾干后上锅翻炒至米发黄，并散发鸡蛋香味为止。