团结肉是羊身上的哪个部分

羊身上的团结肉学名是羊霖，在腿前端与腰窝肉相近处，呈现凹的状态，肉质比较紧致，又瘦又嫩，口感很好，可以适合多种烹饪方式，从而又 被叫做 元宝肉。

黄瓜条其实就是羊后腿的大腿内侧部位，一片肉可以有两种颜色，又与与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。所以，被称为“黄瓜条”，特点：肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦相宜，口感鲜嫩，口感极好。

羊里脊，就是和猪里脊一样的部位，羊脊椎的两侧，这个部位肉质较瘦，口感脆嫩，不可久涮，要不就老了。