准备材料
海葵500克 鹌鹑蛋200克 洋葱适量 豆瓣酱适量 盐适量 醋适量 生抽适量 味精适量 料酒适量
1、 海葵1斤。
2、 海葵用刀切开加盐、醋用力（使出你吃奶的劲）搓打，搓打到没有一点沫沫为止。
3、 豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁，洋葱切成末备用。
4、 把洋葱末铺平干锅底。
5、 炒锅里加油。
6、 炒香料汁。
7、 加海葵、鹌鹑蛋炒制。
8、 倒入高汤或水。
9、 烧开后倒入铺洋葱干锅里。
10、 干锅用小火烧，烧到料汁粘稠时出锅。
1/7。 海葵剪段，加盐水和醋猛搓。
2/7。 水烧热，焯水捞出备用。
3/7。 葱姜蒜切好备用。
4/7。 油烧热，葱姜蒜爆锅。（葱留一小部分）
5/7。 葱姜蒜爆出香味后，加入豆瓣酱炒熟。
