一般寄生虫100度就可以死亡了，主要是寄生虫里的。此种情况考虑你蒸煮的时间太久了，导致的螃蟹膏凝固，一般如果是蒸的螃蟹，开锅水沸腾了以后，再继续蒸煮十分钟左右就可以的，太久了影响味道。
当温度上升至52℃或更高时，可以杀死蛔虫卵，而华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死。
肉里的寄生虫能蒸死，至少需要5分钟及以上才行。
两种生物生活在一起，其中一方从中获利，而另一方受到损害，这种关系称为寄生现象。获益的一方称为寄生物，动物性的寄生物就是寄生虫。
受害的一方称为宿主。寄生虫永久或暂时地寄生于宿主的体表和体内，并通过机械性损害、代谢产物的化学性损害、变态反应或简单夺取宿主营养等综合作用损害宿主。
常见的寄生于人体跟医学有关的寄生虫有三大类，医学原虫、医学蠕虫和医学节肢动物。
