用料
苦荞米 适量
大米 适量
胡萝卜 适量
青红椒 适量
青菜 适量
咖喱 适量
葱蒜 适量
食用油 适量
步骤 1
胡萝卜、青菜、青红椒，洗净切丁，备用
步骤 2
锅中放少许油，放入葱蒜炒香
步骤 3
放入胡萝卜丁、青红椒丁，放入咖喱，加少量水，盖上锅盖焖几分钟，加入菜叶炒熟
步骤 4
放入苦荞米，少许盐，继续翻炒均匀即可
步骤 5
咖喱苦荞米炒饭就完成啦
苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭亦可做成粥。
它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。
将米淘洗干净后，撒上少许苦荞米（具体比例按个人口味而定），搅拌均匀，放超过米面2厘米的水，通电前浸泡10~20分钟，米饭焖好，加热键跳闸后再焖5~10分钟即可。
打开电饭煲，会闻到一股清淡的香味扑鼻而来，饭会呈浅黄偏绿的颜色。
1、饮用苦荞米茶。首先用面粉筛弄干净苦荞米，用水洗干净之后晾干，然后大火爆炒三分钟，之后中火翻炒三到五分钟，苦荞米就会慢慢变成金黄色，最后用小火炒三到四分钟，苦荞米变得比较饱满，接着把炒好的苦荞米放凉，再过一次筛，每次取出适量的熟苦荞米，用热水冲泡即可饮用。
2、直接把苦荞米做成主食，比如米饭、粥。首先就是跟前面一样把苦荞米用筛子筛干净，然后用凉水多冲洗几遍，最后加入适量的大米和水，就可以煮米饭或者煮粥。
