食材明细
鲤鱼一条，姜丝少许，青椒丝少许，酱油1匙，香菜2根。
清蒸鲤鱼的做法详细步骤
1。鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀
2。用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。
3。熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。
4。饰以香菜。
鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米
在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片
将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里
淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面
蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可
取出撒上红椒丝即可
主料
鲤鱼800克
辅料
蒸鱼豉油三茶匙
料酒三茶匙
盐适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
做法:
1、鲤鱼洗净备用。
2、鱼两面划上深口。
3、加入三茶匙料酒，葱，姜，盐腌制十五分钟。
4、腌制好的鱼上锅大火烧开蒸二十分钟。
5、辣椒和葱切丝备用。
6、蒸好的鱼取出倒点蒸鱼过程中多出的汤汁，浇上蒸鱼豉油。
7、铺上葱花和辣椒丝，浇上热油即可。
