用包菜或生菜都可以，先烧沸水，用少许面粉放入凉水中搅匀，倒入沸水中，然后将切洗好的菜放入面水中，不用再煮，连菜带汤盛入容器中。每天勤搅动即可。到次日如果还不酸，可以用生黄瓜或生的西红柿切成大片放进去，继续搅动。一般来说就成功了
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