一样的,都是碱,只是形状不一样而已。
现在的人已经很少用碱了,过去是用面肥发面,为了中和一下酸味就得用碱,商店卖的碱都是块状的,后来是颗粒状的在后加就是碱面了,家家都得备碱。后来有了酵母粉,人们就选择用酵母粉和面,不用碱,也有个别的放碱,备碱的就少了。所以面碱和碱粉是一样的。
一样的,都是碱,只是形状不一样而已。
现在的人已经很少用碱了,过去是用面肥发面,为了中和一下酸味就得用碱,商店卖的碱都是块状的,后来是颗粒状的在后加就是碱面了,家家都得备碱。后来有了酵母粉,人们就选择用酵母粉和面,不用碱,也有个别的放碱,备碱的就少了。所以面碱和碱粉是一样的。