食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、花生油、盐、生姜、香葱
1、丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。生姜洗净切丝，待用。鸡蛋去壳，顺方向打散调均。
2、清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。
3、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌
20秒就可以关火，放盐、香葱稍微拌均即可享用。
食材：
丝瓜1根，姜1块，小葱2根，鸡蛋1个，盐1勺，香油1勺
做法:
1、丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片，姜切片，小葱切葱花。
2、鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。
3、锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。
4、倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。
