培养良好的习惯。如果用手捞泡菜，手一定要尽量洗干净或者戴上手套，避免带入细菌。最好是用筷子夹，筷子要用专用的筷子，两三天就要搅一下。筷子一定要用无油的筷子，用完以后，把它放在坛沿上就可以啦。将坛子放在阴凉干燥处避光保存。将盖子盖紧，尽量降低它的环境温度。
如果家里面的冰箱放得下，我们尽量把它放在冰箱里面冷藏。
泡菜专用筷子放在专用的盒子里。泡菜腌制过程中要用筷子搅拌翻动。泡菜最忌讳油性东西，一旦筷子上有油水，会使整坛子泡菜烂掉。因此必须要用新的筷子或清洗干净的筷子进行翻动搅拌泡菜。家里腌制泡菜要用专用的筷子，用完后放在专用的盒子里，避免与其它筷子混在一起。
