油焖大虾需要剥壳吗

需要，做油焖大虾是不去壳的，如果把虾壳去了，那就成了炒虾仁了，就不是油焖大虾这道菜了。

大虾清洗干净，如果想吃的时候方便，可以提前把大虾整理一下，剪掉大虾的虾须和大虾的虾枪，这样吃起来更方便了。

大虾准备好之后，热锅凉油，葱姜炝锅，然后放入大虾，倒入作料，翻炒几下，大虾变红就做好了。