方法/步骤：
1、糯米加水提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。
2、猪肉（五花肉偏瘦）剁碎。
3、加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，一个方向搅拌均匀。（不喜欢的也可以不加鸡蛋）
4、加入姜末，葱碎。
5、搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置备用。
6、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托。如果嫌麻烦，也可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。
7、放入糯米中。
8、均匀的裹上一层糯米。
9、取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。
10、放在胡萝卜片上。
11、剩余的肉馅依次做好。冷水上蒸锅，蒸25分钟。
12、关火后可以焖三分钟再开锅。
13、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。（也可以放葱花都可以，发挥你的想象力）
14、漂亮的糯米丸子。
步骤一
江米放入锅中蒸熟，就像蒸米饭一样。（如果时间比较充裕可以提前把江米泡1-2小时，个人比较懒，没泡，效果一样）
步骤二
步骤二
把蒸好的糯米取出，放在撒有面粉的案板上（防止粘黏）然后慢慢搓成长条，类似搓饺子皮的节奏。。。（注意不要搓的太瓷实，不然后面炸好的时候会太硬）
步骤三
步骤三
把搓成细长条的江米切成段（大小自己定喽，这个决定丸子的大小）
步骤四
步骤四
把切好的江米段沾些面粉用手搓成球
步骤五
步骤五
搓好的丸子入锅，炸至金黄色，捞出控油
步骤六
步骤六
炸好的江米丸子，里面软软糯糯，不过这还没结束，现在的丸子是没有味道的。
步骤七
步骤七
吃的时候把红糖白糖撒在江米丸子上，红白糖比例大概是1:1，如果你喜欢吃甜的可以多放一些糖，随你喽。然后放在锅里蒸20分钟出锅，这就是最后的江米丸子
1、首先把江米蒸熟
2、锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后，继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀
3、把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉 定型后切成一厘米的小方块
4、蒸好的米散热后不烫手后抱入馅料 收口一要压实. 大火下锅炸至金黄捞出.
5、蒸锅烧开水 放入炸过的丸子 蒸30分钟，出锅后撒点白糖就可以吃了.
