用料
油 适量
糖 半勺
盐 两勺
花生 适量
笋丝 适量
花椒 一把
干辣椒 6个
做法步骤
第一步：花生用【热水】烫，去皮。热水泡过后的花生会很好剥皮。
第二步：去皮花生沥干水分，放入冷冻室。
第三步：将冻硬的花生粒分开，小火炸至微微发黄。
第四步：花生盛出晾凉，干辣椒丝花椒爆香，加入笋丝，炒得有点干干的，加入事先炸好的花生煸炒。
步骤 1
春笋剥掉外皮，用清水煮熟
步骤 2
沥干水份后撕成细条，切成小段
步骤 3
锅里放入清水，倒入丝和洗干净的花生，加入桂皮、八角、辣椒、香叶，加入黄酒、盐、糖、生抽，煮至入味后将汤水沥干。
步骤 4
锅里倒入少许油，倒入沥干的笋丝花生翻炒，根据个人口味再加入糖和生抽，炒至略干。
步骤 5
太阳好的话就在太阳下晒至半干，太阳不好就在烤箱中烤至半干即可。
做法
1、莴笋洗净去皮。
2、把莴笋切成丝。
3、莴笋丝中加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、大蒜去皮，剁碎。
5、麻辣花生用刀背碾碎备用。
6、取一碗加入蒜碎，倒入六月鲜酱油。
7、再加入鸡精香油和香醋勾兑成料汁。
8、腌制好的莴笋丝滤掉汤汁盛入盘中。
9、倒入料汁，表面撒上麻辣花生碎即可。
