用料:鲜鱿鱼一只,鸡蛋2个,面粉适量,油200毫升,盐、胡椒粉、酱油、糖适量
炸鱿鱼的做法步骤
步骤 1
将鱿鱼清理干净,切小段,沥干
步骤 2
将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌,然后打入一个鸡蛋,搅拌均匀后放置15~20分钟
步骤 3
一个鸡蛋打入另外一碗里,将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里,待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉,然后入锅炸
步骤 4
将鱿鱼炸3~4分钟后,看到鱿鱼慢慢变金黄色便捞起来,放碟中摆盘,配上沙拉或者千岛酱味道更好
主料2人份鱿鱼须250克辅料色拉油 适量姜汁 1勺清酒 2勺盐 少许生抽 2勺淀粉 适量炸鱿鱼须步骤1买的鱿鱼须步骤2处理干净,把里面硬的东西都扒出来,再切成小条步骤3把洗净的鱿鱼须用厨房纸巾吸干水份,放入碗中加入清酒、姜汁、盐和生抽腌制20分钟步骤4取一个袋子倒入适量的淀粉步骤5捞出腌制好的鱿鱼须放入袋子里步骤6摇晃口袋使鱿鱼须都能裹上淀粉步骤7油锅加热至6成热后一根一根放入鱿鱼须步骤8炸至金黄色捞出步骤9用厨房纸巾吸干油份烹饪技巧也可以配点蘸酱