压榨法制备核桃油
压榨法是传统的核桃油制备方法，其中压榨法由于提取工艺的差异还分为热榨和冷榨两种。压榨法在进行油脂提取之前，需要对核桃仁进行前期处理，包括干燥、粉碎、软化、轧胚、油料生坯的挤压膨化、蒸炒。
工艺步骤为：a.选料，精选山核桃，手工破仁b.炒制，将核桃仁放在炒锅内，炒制10-20分钟，炒制核桃仁的温度为120-140℃，得到蒸炒物c.将蒸炒物放入破碎机破碎d.加热榨油机，温度控制在150-180℃，加热25-35分钟，再将破碎的核桃仁放进榨油机进行榨油，制取毛油e.过滤，将毛油放入真空缸里，滤除杂质，制得精制油f.将精制油保温自然沉淀20-30小时，然后灌装成品油。
用本发明制取核桃油，生产效率高，能耗低，生产过程中不会引入新的杂质及有害因子，核桃仁原料全部有效利用，不会产生有害的副产物。
