用料
牛腩 600克
豆瓣酱 1勺
大葱 半颗
大蒜 6半
姜 1块
白糖 适量
八角 2个
生抽 1勺
红烧酱油 少许
料酒 2勺）
桂皮 1块
油 适量汤匙
红辣椒圈 适量
做法步骤
1、牛肉洗干净切成小块
2、锅中加水，将牛肉凉水放进去加一勺料酒
3、水开撇去浮沫
4、用清水清洗干净
5、准备葱姜蒜，红辣椒圈，八角和桂皮
6、锅中烧油，将所有辅料放进去炒出香味
7、牛肉粒放进去
8、里面加一勺豆瓣酱翻炒均匀
9、加一勺料酒
10、加一勺生抽和少许老抽
11、翻炒均匀
12、里面加末过牛肉的开水大火烧开转小火煮1小时20分钟
13、里面加生抽和白糖搅拌均匀
14、大火收汁，即可出锅装盘
