7天左右。
腊肉腌制的时间一般为7天左右，腌制的时间越长，肉越香。腌制的腊肉最好选择肥瘦相间的五花肉最好。在腌制过程中一定要保证腌制的密封性，不然容易发霉。如果腌制的腊肉过多可以用密封容器保存起来。在腌制钱切忌使用冷水清洗腊肉。
腌制腊肉一般需要5-7天左右。
5-7天后，腊肉才能彻底腌制入味，腌制过程中还需要不断的翻动一下，直到肉质颜色发生变化，然后将腊肉进行晾晒，便于保存。
腊肉腌制的具体时间与肉的厚度以及环境温度相关，如果腊肉较为厚实，温度较低，那么腊肉腌制的时间就会长点！
腊肉的腌制大概是七到十天的时间。
其实这根我们腌制腊肉的天气温度是有很大的关系的。天气冷，温度低，分子的运动没有那么活跃，从而腌制的时间需要长一点。而我们在腌制腊肉的时候，温度相对较高，所需的腌制时间就相对更短。所以我们要根据腌制时的温度来决定腌制的时间，这样才能更好的保证腊肉的质量。
