我比较喜欢吃牛上脑。脂肪分布均匀，口感更好细腻！
不同的酱汁给牛排赋予了不同口感。好的原切牛排只需要简单的烹饪，撒上海盐黑胡椒就已经很美味了。我们日常超市购买的多是料理牛排。属于复合肉。哪怕标有西冷，菲力等等的，其实口感没区别。全是腌料的味道。肉也嫩到没有牛肉应该有的嚼劲
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