食材明细
多宝鱼、肥猪肉、葱、姜、白砂糖、酱油、美极鲜、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜。
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、葱切断，姜、蒜切片。
4、肥猪肉切成细条。
5、热锅下油，放入猪肉炒至出油。
6、再放入多宝鱼。
7、两面都煎一下。
8、再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。
9、大火烧开。
10、盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。
11、盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。
1、多宝鱼1条、橄榄油适量、葱姜蒜适量、生抽1勺、白酒1勺、米醋1勺、桂皮1块、香叶2片、八角3粒、白糖半勺、香菜1根、香葱叶适量
2、做法：多宝鱼去腮、内脏洗净，在两面各划几刀后控水，葱切碎，姜蒜切片，香菜、香葱切末。
3、坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色，加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。加桂皮、香叶、生抽、白糖。
4、加适量开水，不要淹没过鱼，中火炖至七分钟后关火。出锅后撒上香葱、香菜。
