长沙鱼籽鱼泡正宗做法

配料洗净切好

大油爆香土鸡蛋后继续爆炒其他配料（芹菜叶除外）

加入清水将配料煮出金黄色（没有放土鸡蛋是出不来金黄色的）

汤水沸腾后，加入洗净的鱼籽（鱼籽用手掐成小段，逐步放入）

鱼籽差不多熟之后，放入适当盐和生抽，出锅前放入芹菜叶

喜欢色泽艳丽的可以适当加老抽：

喜欢豆腐的可以和鱼籽一同加入

土鸡蛋和好的泡椒异常重要。