主料：草鱼400克辅料：荸荠25克，香菇（鲜）50克，鸡蛋200克
调料：胡椒粉5克，盐3克，大葱5克美味鱼丸的
做法：
1、 海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500 克）
2、 在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆
3、 至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用
4、 香菇洗净去蒂切成米
5、 虾洗净去壳，压干水分，切成米
6、 猪肉切成米7. 香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团。
