鱼香茄丁四川正宗做法

用料:

茄子 1个

胡萝卜 半根

葱 一段

蒜 六瓣

姜 一块

小米椒 半根

郫县辣酱 两大勺

生抽 一勺

糖 5克

料酒 一勺

肉馅 20-30克

醋或香醋 一勺

鱼香茄丁四川正宗的做法步骤:

步骤 1  所有材料切丁

步骤 2   热油煸茄丁，至焦黄盛出备用

步骤 3  热锅点少许油煸葱姜蒜肉末，炒出香味加郫县辣酱

步骤 4  下胡萝卜丁和刚才煸好的茄丁

步骤 5  下生抽、糖、醋调味

步骤 6   收汁出锅撒香葱末和小米椒点缀！