水果自然熟是什么原理

是因为水果中含有有催熟作用的乙烯，乙烯的产生在植物生长的各个阶段都会产生同样，在果实中也存在乙烯，还没有成熟的果实被摘取后，就会缓慢释放其果实内部的乙烯对果实进行催熟，这就是为什么买来不熟的水果放一段时间会自然成熟的原因