酱肉怎么炒得嫩

材料：猪肉，酱，盐。

1、最好是肥瘦相间的猪肉，剁细。

2、锅中放油，烧至七成热放入酱爆炒直到出香味。

3、倒入肉沫，要把肉沫炒开，否则粘在一起放盐（可以多一点点）、味精。翻炒均匀即可出锅。

注意：肉和酱的比例大概是2比1。

以上就是酱肉怎么炒，希望对大家有所帮助。