砧板带皮好还是去皮好

最好是去掉树皮，不带皮外光滑整洁观更加漂亮，而且树皮材质松散不紧密，导致菜板周围不宜清洗，而且容易生虫从而导致菜板也被虫蛀，但是去掉树皮后菜板容易开裂，为了防止墩菜板开裂，最好在墩体外部进行紧固处理，最早是用猪皮，好的使用铁箍，现在是用不锈钢片。

带皮的好些

如果喜欢原生态的砧板，可以选择带皮的如果喜欢干净整洁，外观光滑漂亮的砧板，可以选择不带皮的，但是要注意给砧板做好保湿，以免裂边。根据气候选择 如果是在干燥的北方，建议选择带皮的银杏木砧板，树皮可以保湿，避免砧板边缘过于干燥出现裂痕。