马肉肠好吃这个肯定好吃。
食材 马肉、马肠（适量）
步骤1、将马肉装在马肠里，并放在事先搭好的木架上。
步骤2、在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞上方用毛毡盖住密封。
步骤3、在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃。
步骤4、因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。
步骤5、等到马肉和马肠脱水萎缩，表面呈黑红色就熏制完成了。
步骤6、先用开水，大火煮10到15分钟，期间要起泡，一定要用牙签或尖物将其扎破，排出气泡，否则肠身容易炸裂。
步骤7、等完全没有气泡后再换一锅冷水，小火煮两个小时以上或用高压锅压30分钟，煮熟后即可出锅，冷却切片即可食用。
马肉肠非常好吃，将马肉剁碎放入一些猪油，因为马肉很瘦直接放技物油不好吃，因此放一些猪油就很香了。
然后把葱姜水分三次放入肉中搅拌成糊状在放一些自己喜欢的调料加食盐即可。
将猪肠衣洗净在把马肉打入肠衣内放入70度左右水中慢慢煮上20分钟，一道好吃的马肉肠做好。
马肉汤好吃，但是每个个人喝的汤口味不一样，喜欢吃的马肉汤的人，一般都是自己会做，而且也会要那些配料来煮的，而且马肉汤营养丰富很高的，小孩子大人都喜欢吃，比羊肉汤还好吃，反正每个人的口味吃东西都是不一样的，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，。
