主料：小平鱼六条
辅料：葱适量、尖辣椒两个、八角花椒适量
盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量
香醋适量、甜面酱适量、姜适量、蒜适量
做法步骤：
1、小平鱼六条。
2、去内脏去腮，洗净控水。
3、表面撒上少许干面粉，抖落干净。
4、葱姜蒜备用。
5、锅内放油烧至五成热放入花椒粒炸出香味儿。
6、放入平鱼中火煎制。
7、两面金黄色盛出备用。
8、锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
9、放入煎好的平鱼。
10、烹入香醋。
11、料酒去腥。
12、倒入适量酱油，加少许甜面酱，白糖一小勺，盐适量，尖辣椒也放进去。
13、倒入适量清水烧开，大火烧十五分钟。
14、待汤汁收的差不多的时候就可以关火了。
