1、食材：年糕250克，咸肉60克，春笋100克，荠菜30克，食盐1小勺，鸡精小半勺，姜5克，植物油1汤勺。
2、咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝。
3、锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋、姜丝煸炒至香。
4、然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。
5、最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可。
一、材料：江米500克、水适量二、做法
1、 米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
2、 江米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。
3、 将米浆倒入可微波的碗中。
4、 中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。
5、 粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。
6、 揉匀的粉团整理成圆柱形。
7、 把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。
8、 将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。
广东年糕的做法步骤：
步骤 1
准备食材：糯米粉150克、澄面50克、糖120克、水200克、椰浆50克、植物油10克
步骤 2
先把水加入冰片糖中加热溶解。
步骤 3
然后把椰浆和油均匀搅拌。
步骤 4
把澄面和糯米粉放在一个容器里，加入煮好的甜品边搅拌成糊状。
步骤 5
取一个容器，刷上一层油。
步骤 6
把糊状倒进去，隔水蒸60分钟即可。
步骤 7
蒸好后可直接吃，也可以放冰箱冷藏几个小时后拿出切片然后煎着吃。
