材料：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油
做法1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团
2、羊肉浸泡冲洗干净
3、将花椒用水浸泡2小时以上
4、将羊肉剁陈肉糜
5、放入料盆，加点料酒去腥
6、将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌
7、再一点一点加入清水搅拌至上劲
8、加点牛肉粉增鲜
9、倒入适量酱油10.加入少许胡椒粉提味11.加入葱姜末
12、最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了
13、胡萝卜去皮洗净14.用擦板擦成丝
15.倒入适量油拌匀以防出汁
16.、将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活
17、饧好的面团擀成圆剂子18.包入馅料19.下锅煮熟
用料
羊肉500克
木耳10朵
胡萝卜1根
葱半根
姜4片
香油1勺
酱油3勺
花椒粒1把
花椒粉2勺
料酒1勺
食用油适量
步骤 1，半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。
步骤 2，泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。
步骤 3，泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。
步骤 4，锅里把食用油烧热。
步骤 5 热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。
步骤 6，羊肉胡萝卜饺子馅就完成了。
做法步骤：
1/11羊肉切碎丁
2/11葱，姜切末
3/11别羊肉放入容器中
4/11加胡椒粉
5/11盐，鸡精粉
6/11生抽和味极鲜酱油各2汤匙
7/11老抽，食用油和料酒
8/11顺时针搅拌均匀 ，腌制一会
9/11胡萝卜洗净去皮，剁碎
10/11放入肉馅中搅拌均匀就可以包饺子了
11/11动动小手，包饺子吧
