保鲜保存:把雷笋去壳后用清水煮熟，泡在清水里，再放进冰箱可以保鲜15~20天.密封保存:把雷笋去壳煮熟，放入密封的罐子里，再放入冰箱进行储存可以放上将近1年.烘干保存:将雷笋去壳煮熟，太阳晒干或是用碳烘干，再放进冰箱可保存1年左右.
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