雷笋的知识精选

雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，是禾本科竹亚科刚竹属竹种，是中国特有的优良的栽培食用竹种，春笋3月初至4月底出笋，秋笋10-12月出笋。雷竹是一种笋用的竹子。因为它在早春打雷就会出笋的原因，有些地方也称为雷公竹。雷竹...

雷笋冻了可以吃，但不如新鲜的口感好溪口雷笋以基部淡紫红色、上部褐黄色、壳内壁淡紫红为特征，具有笋形通直圆满、壳薄光滑、色泽鲜亮、笋肉鲜嫩松脆带甜、富含蛋白质和可溶性糖等特点。一般单株笋鲜重0.2-0.4千克，基径4...

雷笋和甜笋不是一样雷笋是春笋的一种，但春笋更多是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在。而雷笋是“雷竹”春天的长出的嫩芽，它是一种短而粗的存在。雷笋的营养价值非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等...

冬笋从泥土里用锄头挖，顺着竹根挖很深，挖出冬笋淡黄色短而粗，形状似牛角。春笋己长出泥表面大约6一10厘米长短不一，可用手拨，形状似毛笔。雷笋正好刚出点小尖未出土。毛笋是家竹出土的竹笋，粗而长笋衣有绒毛，剥下摊开可以做...

雷笋焯水时间要长一些，大概得5分钟左右，然后过凉，时间短了会发涩。这次炒笋我用了瘦肉，因为儿子爱吃肉，大人孩子都照顾到。菜一上桌老公就夸比每次做得好吃，我自己也觉着很棒，一是用了肉，二是这次焯水时间长，不涩了。这次炒的...

1、主料：雷笋515克。2、辅料：油3汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、白糖2汤匙。3、雷笋准备好。4、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。5、放在案板上切开。6、锅中加入3汤勺烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。7、接着。加入一些清水煮开...

雷笋焯水是用热水下锅的。雷竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中...

雷笋每年施肥四次：3月、6月、9月、12月各施一次肥，主要以人畜粪、草木灰等有机肥为主，复合肥为辅。如遇梅雨季节，要注意及时排水，若长时间未下雨则应灌水，特别是秋冬季节，降雨少，秋冬旱时有发生，如今年便遇到持续干旱天气，要注...

冬笋是毛竹(直径在10~15公分，高是7米以上)产的，它有三种笋，春季的叫毛笋，毛笋一般到初夏就没了，毛笋较粗大，直径一般在8~15公分，长在20~50公分，颜色浅褐色.毛笋后是鞭笋，鞭笋较细长，淡黄色.到秋末冬初，就有冬笋了，冬笋一般跟茶杯...

雷笋和冬笋哪个好吃，我个人认为雷笋好吃一些。雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%，为早熟、高产的优良笋用竹种。其蛋白质...

&nbsp春天悄然声息滴就过去了，但我的冰箱里还留有些许春天影子，其中最显眼滴莫过于笋了，为了便于保存，除了晒成笋干，还有水煮过冰着，这样想什么时候吃都成。材料：冻雷笋、排骨做法：1、冻雷笋室温解冻。&nbsp&nbsp2、排骨入锅...

要焯水，因为生笋吃起来有点麻口，加上笋难得煮熟点，雷竹笋拿回来要把笋叶剥去，用水焯一下，到冷水里浸泡3，4个小时，把笋子里的碱性浸泡减去，这样才能切碎来包饺子，雷竹笋在湖南也正是插田的时候山里有扯，也是那个时候大量有笋吃，笋...

主料：雷笋150克，鸡蛋300克调料：植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克雷笋炒蛋的做法：1、将鸡蛋磕入碗内打散2、雷笋洗净，切成小方丁3、炒锅注油烧热，放入笋丁炸片刻，捞出控油，与葱花一同放入蛋液内搅匀4、炒锅注油烧热，倒入蛋液、笋...

雷笋焯水的方法是先把雷笋切好，锅里放入适量的水，等水热了，放入适量的盐。煮沸后，放入雷笋，煮3-5分钟左右，然后捞起就可以了。雷笋，是竹的幼芽，也称为笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。全世界共计有30个属550种，盛产于热带，亚热...

雷笋好吃还是竹笋好吃这个一般都是按照个人的口味，因为每个人的口味都是不一样的，所以每个人的选择性也是不一样的。对于我来说的话，我一般都是选择雷笋，因为我感觉雷笋的味道是比较脆一些的，水竹笋的味道是有一股泥腥味，而...

我更加偏向于雷笋，雷笋更加鲜嫩，无论是做菜还是做泡菜都特别的合适。做的好吃的雷笋很下饭，通常会将它和泡椒一起腌制。腌制好后闻起来特别有食欲。每次吃饭的时候都会吃一点，很开胃。这里要提醒下口味比较淡的朋友，不建议...

1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火汆5分钟。2、干雷笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。4、将骨头豆芽汤熬制...

竹笋如果味道比较苦，说明竹笋中草酸的含量比较高，食用后就会出现苦涩的味道。草酸对我们的身体是不利的，草酸被人体吸收后能与我们体内的钙结合，生成难以溶解的草酸钙，长期积淀在体内就会形成结石。除了竹笋以外，还有菠菜等...

雷笋和甜笋的区别是它们不是一个品种。雷笋是春笋的一种，但春笋更多是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在。而雷笋是“雷竹”春天的长出的嫩芽，它是一种短而粗的存在。雷笋的营养价值非常的高，里面含有很高的...

雷笋好吃。雷笋和红笋都是春笋的一种，只不过是红笋的外形要比雷笋尖一些，剥除笋皮后雷笋的肉是黄白色的，红笋的肉是青白色的。而且它们的味道都是比较脆，雷笋的肉质比红笋的肉质硬。但是雷笋的出肉率高，红笋的出肉率一般。...

熊猫笋，是春雷后的第一批笋子，也是国宝熊猫最爱吃的笋子。它口感清脆、肥美鲜嫩，具有较高的营养价值，富含植物纤维、维生素及微量元素等，具有开胃健脾、促进消化、增强食欲、通肠排便、增强机体免疫力等作用。雷笋外形细长...

雷笋一亩地70-90株苗。早园竹定植密度一般2.5m×3m或3m×3m，每亩70-90株。种植雷竹选择土层深厚、透气、保水性能良好的乌沙土，喜湿润怕积水，种植选择生长健壮、分枝较低、无病虫害的植株，因为这样的植株成活率较高，也更容...

雷笋不管长的还是短的，只要是嫩的才是好的你可以用手或者小刀划一下，感觉很轻松，那就是嫩的，如果有点硬，那就是老了，那就不行了。买笋的时候看笋节也特别的重要，雷笋的笋节相连的越紧密，说明生长的时间越短，吃起来越嫩，并且里面...

1、新鲜雷笋焯水需要放盐或姜片。2、把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。3、开大火，锅里放入适量的水。4、等水有点热了，约50度左右放入姜片。5、再倒入切好的竹笋。6、盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。7、打开锅...

1、笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存、腌制保存。蒸制保存最多可存放2-3天冷藏前切勿清洗笋壳，直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干，可以保存一个月腌渍的笋主要是隔绝空气，保存时间最长。...