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西红柿放入盆中，倒入热水烫一会儿（不急着做汤，就少放点水，来回翻一翻面就可以了），去皮。
将金针菇切段、番茄切丁、切点葱备用。
锅中放少许油，放入番茄、盐，翻炒出汁。
放入水烧开。放入金针菇。
金针菇煮熟后就可以出锅了。
最后撒上葱末（如果有柠檬，可以挤点柠檬汁
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