甘肃武山人的扣肉做法

食材清单

主料：

烧肉(扣肉)一块

辅料：

绵白糖3勺、醋2勺、酱油1勺、盐少许、鸡精少许、淀粉少许、姜一片、花椒5颗、大料1颗

烹饪步骤

步骤1

把煮好的肉切成片整齐放置盘中，凉水上锅蒸30分钟，把汤汁倒掉。

步骤2

锅里放油，把花椒，大料，炸出香味捞出，放入姜片，炸到金黄色捞出放置盘中。在热锅里倒入碗汁。发稠了关火浇在肉上就可以出锅了