排骨汤需要什么调料

食材调料:排骨500g，白萝卜一个，姜片大葱枸杞。

做法:

1，排骨清洗干净，萝卜切小块。

2，锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜料酒，焯水捞出冲洗干净。

3，排骨放锅中，放姜片，放清水，大火烧开后转小火炖40分钟。

4，排骨炖软烂，放入萝卜和盐，大火烧开再炖15分钟，放枸杞，撒上葱花即可。

生姜，性微温、味辛，含有特殊的辛辣、芳香成分，是常见的调味品，而排骨属于肉类，炖汤会有腥味，放入少许生姜，可以起到去腥膻、调味的作用，而且生姜中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、钾、镁等营养物质