素炸丸子用的材料有:面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油等等。或用白萝卜,胡萝卜,香菇,芹菜,面粉适量,鸡蛋适量,葱适量,盐少许,姜适量,十三香适量,鸡精少许
备料:洋葱、面包屑、猪肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、盐、白砂糖、鸡蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、生抽等。
1、先将洋葱切碎后放入油锅,炒香后捞出。
2、将鸡蛋打成蛋液,并将准备好的猪肉沫和牛肉沫抓匀,并加入酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖、鸡蛋液、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料
主料:青萝卜300g,剩米饭1碗
辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,毛葱2个,蛋清1个,玉米淀粉适量
做法:
1、 准备好食材,青萝卜去皮洗净。
2、 萝卜用擦丝器擦成丝撒些盐腌制10分钟。
3、 毛葱去皮洗净切碎,没有毛葱可以换成大葱。
4、 将腌制好的萝卜丝攥掉水分,取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清,撒上五香粉和胡椒粉,搅拌均匀,根据自己的口味可适量加点盐。
5、 加入适量的淀粉搅拌均匀,使之粘稠。
6、 加入芝麻搅拌均匀,没有芝麻可以不加,根据自己喜好的口味添加食材。
7、 锅中加入适量的油,中温加热至七成热。
8、 用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。
9、 注意用筷子搅动,让丸子均匀受热,中火炸至金黄即可。