贵州的洋芋皮要先把土豆给洗干净削皮，削皮之后，把它切成大小相同的薄片，然后用热水把它给煮熟，但是不能煮的太软，如果煮的太软的话，晒洋芋皮的时候洋芋就会很容易碎掉，在煮洋芋片的时候，还可以加一些食盐来调味 ，煮过后的洋芋片用水泡一晚上的话，晒起来的洋芋片要更白一些，当然是洋芋片的时候，应该选择一个连续几天太阳光照时充足的时间，不然可能会晒不干，然后容易导致洋芋皮发霉，坏掉，你干水分之后，把洋芋片用一些工具铺在平坦的地面上来晒，然后一一片一片的洋芋片需要分开，不能压在一起，晒干后，就可以装起来了，密封保存。
洋芋去皮切片厚薄要均匀，放入水中漂去多余的淀粉
步骤 2
不锈钢锅中加入没过洋芋的水烧开
步骤 3
水开加入适量盐搅匀
步骤 4
洋芋片捞出滤干水分，放入沸水锅中煮至洋芋片变透明捞出
步骤 5
洋芋片放在竹筛里，把洋芋片均匀铺在竹筛上，注意不能叠加
步骤 6
做土豆片要天气晴朗，放太阳底下晒干保存
步骤 7
我自己家榨的菜油5成油温干洋芋片下锅炸至金黄捞出即可
先把洋芋削皮然后洗干净再用专业的刀把洋芋弄成洋芋片，之后用水煮八分熟，捞出一片一片的摆放在干净的板子上或者网子上给太阳暴晒，晒干即可
