酸汤的做法:
一、取料
准备千张、几个香菇、木耳提前泡好、黄花菜提前泡好、西红柿、胡萝卜半根、大葱白、五花肉、2个鸡蛋。
二、配菜
①把千张切成细丝，尽量的切细一点。
②香菇、胡萝卜切片再切丝。
③木耳尽量切成丝。黄花菜柄比较硬，码整齐以后，切掉。
④西红柿切成片。
⑤大葱白去除硬心和生姜一块切成细丝。
⑥再准备一块五花肉，切成肉丝，如果切不成丝就切成片剁几刀。
⑦然后在碗中加入食盐、胡椒粉、一点淀粉、搅匀以后再加一点生抽，搅匀以后，腌制备用。
⑧鸡蛋快速的打散。
三、制作
1、锅中烧水，水烧开以后倒入香菇木耳，把香菇木耳胡萝卜，焯水一分钟捞出来控水。
2、食材准备好并且该焯水的也焯好了，就可以开始做汤了。
3、起锅烧油，倒入葱姜丝，不用开很大的火。倒入西红柿，开中火翻炒。要把西红柿的汁水炒出来。 这样的话汤水比较好看，然后加入清水后开始调味。
4、加入食盐，白糖，生抽，颜色不够深，再加一点老抽上色。把颜色翻均匀。
5、把刚才切的所有的菜，都倒在锅中，开中火煮两分钟。
6、勾一点薄芡，碗中倒入玉米淀粉，加入清水搅匀。味避免汤汁过于浓稠，少量多次添加。
7、勾入鸡蛋液，如果你想碎一点就开大火，鸡蛋会很快的凝固。用勺子快速的推一下，免得凝固成大块儿。
8、如果西红柿的酸味儿不够，可以多加点陈醋，再倒入胡椒粉，陈醋和胡椒粉不能放入的太早，免得过早的挥发。最后倒入香油，撒入香菜，美味即成。
我们应该按人们所需来配烧酸汤！
酸汤其实是家常菜，简单又实用！
相信很多小伙伴们小时候都很喜欢吃席，因为席面上有很多好吃的热菜凉菜，还有好喝的甜汤咸汤，其中最爱的，而且老少皆宜的要数酸辣可口的酸汤了。
长大以后开始学着自己做饭，想喝汤的时候自己试着做。现在教大家怎么做吧
先准备材料:番茄一个切小丁、鸡蛋一个打散、木耳适量泡发切丝、豆腐皮一张切细丝、水淀粉适量、葱姜蒜切碎
起锅烧油，葱姜蒜下锅爆出香味，再把番茄下锅翻炒，炒至发软出汁加适量水，（加多少水，根据自己汤的需求量:)，水烧开下木耳、豆腐皮，然后分次加入水淀粉，（边搅拌边加淀粉，分次是为了避免加入过多太粘稠了。)感觉可以的话就可以调味了，加适量的盐、生抽、香醋、鸡精、香油，根据自己的口味添加，再煮开关小火，转着圈下鸡蛋，鸡蛋成型放香菜碎就可以出锅了
回答:河南酒席，不管是红白喜之事。都在举行仪或后，宴请来客。
菜，七碟子，八大碗。煎炒烹炸、烧蒸炖样样鲜嫩举全。
客人尽情的吃，一道一道菜美味可口。
这时，总不能少了最后哪一碗酸汤。
这一碗酸汤，就意味着酒足饭饱后的客人们的满足。
客人们哪怕用小勺小羹匙子，喝上两口、也心满意足的起身了。
因为，这一碗酸汤，已经给出了人们答案。客人们要离席了……
酸汤，酒席的终点，最后一道菜。酸汤也叫“臭屁股汤”。自嘲意味而浓。
酸汤的做法:其实是家常菜，简单实用。取料:水，鸡蛋，香菜、青红椒丝、粉芡、生姜、料酒、花椒、鸡精、食醋、盐等等配伍。按人们所需，配烧而成酸汤！
